Agriturismo Montefabbrello, all’Elba un Paradiso nella Natura

L’azienda Agricola Montefabbrello si trova in località Schiopparello, poco distante da Portoferraio all’Isola d’Elba, un vero Paradiso immerso nel verde!

Poco lontano dalle spiagge incantate, si trova questo luogo pacifico circondato da vigneti e uliveti dove ti senti in armonia con la natura.

images_002  vigneti

Nelly e Dimitri sono i giovani proprietari che, con grande dedizione, gestiscono l’azienda. Sono proprio loro che hanno creato l’agriturismo nell’azienda di famiglia e hanno iniziato con la produzione dei ben 13 tipi di vini diversi, dell’olio extravergine di oliva che usano per il ristorante e soprattutto della pasta.

proprietari

I vini, veri nettari, devono la loro particolarità alle caratteristiche climatiche e alla terra ricca e fertile. Sono 5 tipi di Bianco, 3 di Rosso, 1 vino Rosato e 3 tipi di vini Passiti. Tutti hanno grande qualità e carattere, molto diversi tra loro e per occasioni di ogni genere: da pasteggio, da grande ricorrenza, per aperitivo o per uno sfizio particolare, da grande fine pasto. Si possono acquistare anche sul sito dell’azienda, ualunque comprerete non potete sbagliare la scelta….. SONO TUTTI OTTIMI!

ansonica zampicata  montefabbr_sussurro1 rosatoaleaticopassito

La viticultura e la produzione di vini ha una lunga storia sull’Isola d’Elba; Nelly e Dimitri si sono voluti buttare in una avventura ben più intrigante: la coltivazione di grano, non uno qualunque ma un grano antico il “Senatore Cappelli”.

I grani antichi hanno una resa minore di quelli attuali ma risultano essere più resistenti ed è per questo che si prestano bene all’agricoltura biologica. La semola ottenuta ha meno glutine per cui è più digeribile ed ha caratteristiche che rendono i prodotti molto nutrienti e saporiti.

In azienda avviene il ciclo completo: la coltivazione, la macinatura fino alla lavorazione per ottenere un’ottima pasta, trafilata ed essiccata con maestria. Una filiera corta che non ha tempi morti, non comporta spostamenti di materiali a tutto guadagno dell’ambiente e della genuinità del prodotto finale.

Particolarmente saporita, questa pasta viene esaltata in ricette molto semplice dove lei è la protagonista, ma accompagna bene anche sughi di carne o pesce più elaborati, esaltandone gli aromi.

pasta-montefabbrello

I padroni di casa fanno dell’accoglienza una vera filosofia di vita.

L’agriturismo dispone di appartamenti in classico stile toscano, dotati di tutti i confort.

appartamenti-vacanza

sala-internaestate-in-tavola

La mattina, gli ospiti possono deliziarsi con una ricca colazione a base di dolci fatti in casa, frutta appena colta nel frutteto e tante specialità locali. Per chi non volesse cucinare, il ristorante non mancherà di accontentare i più esigenti. I cibi serviti sono realizzati con le produzioni dell’agriturismo (olio, pasta, verdure, frutti) o, al più, con prodotti elbani o regionali selezionati con cura.

riccotagliere schiacciatine un-inizio-perfetto spaghetti-al-pomodoro tagliata-di-cinta-senese dessertcioccolato montefabbrello-dessertFichi

IL SOGGIORNO A MONTEFABBRELLO LASCERA’ NEGLI OSPITI BELLISSIME SENSAZIONI, RICORDI INDELEBILI E TANTA VOGLIA DI TORNARE….