In questa pagina troverete le regole dell’igiene degli alimenti: conservazione, gestione acquisti, corretta manipolazione per evitare contaminazioni, rischi associati a cattiva gestione alimenti … e tanto altro.
D'estate chi è che non si gusta volentieri un bel gelato rifrescante, magari come merenda pomeridiana o come dessert serale? Ma quale scegliere? Preferiamo il gelato artigianale o quello industriale? In genere è migliore quello artigianale.... Ma le gelaterie "artigianali" lo sono veramente? Sono tutte uguali? La Risposta è NO!! Non esiste una normativa di riferimento, per ...
La vita frenetica di oggi costringe, molti di noi, a fare una grossa spesa settimanale e per evitare di rimanere con la dispensa vuota, siamo portati ad acquistare alimenti in eccedenza. Riponiamo il cibo e poi capita che, quando lo vogliamo utilizzare, ci accorgiamo che è trascorsa la data di scadenza! Cosa Fare? Che significato ...
La Comunità Europea ha emanato in Regolamento n.1169/2011 che riguarda "l'informazione al consumatore relativamente ai prodotti alimentari". Questo regolamento non è solo mirato ad avere regole comuni per la libera circolazione delle merci ma ha come obiettivo anche la protezione della salute e degli interessi del consumatore. Infatti si afferma il principio di chiarezza e leggibilità ...
Sappiamo quello che acquistiamo? Come è preparato? Dove è preparato? Oppure ci preoccupoamo solo del prezzo??? Corriamo dei rischi?? Alcuni dati: L'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per il controllo delle malattie (ECDC) hanno pubblicato la relazione comunitaria sui focolai di tossinfezioni alimentari (i dati riguardano l'anno 2007): sono stati segnalati 5.609 casi ...