Un Maestro del caffè: Andrea Trinci

Andrea Trinci è il titolare di una piccola ma rinomata e prestigiosa torrefazione artigianale. Andrea ha ereditato il mestiere di torrefattore dal padre Ercole che, con grande lungimiranza, inizia questa attività a Firenze nel lontano 1939. Oggi le aziende che lavorano il caffè sono numerose, da piccole botteghe locali fino a grandi industrie multinazionali. Negli anni ...

Il Caffé: Bevanda o Pozione Magica

 Bevanda o Pozione Magica? La domanda è lecita! Perchè il caffè proviene da luoghi esotici e ricchi di tradizioni e riti magico-esoterici (Brasile, India, Centro America, Africa). Perchè non esiste un solo tipo di caffè, ogni paese ha il suo modo di prepararlo e spesso la preparazioneè vista proprio come un rituale. In Turchia si leggono i ...