SI PUO’ CONSUMARE IL CIBO SCADUTO?

La vita frenetica di oggi costringe, molti di noi, a fare una grossa spesa settimanale e per evitare di rimanere con la dispensa vuota, siamo portati ad acquistare alimenti in eccedenza. Riponiamo il cibo e poi capita che, quando lo vogliamo utilizzare, ci accorgiamo che è trascorsa la data di scadenza! Cosa Fare? Che significato ...

ASPARAGI: SALUTARI, GUSTOSI E VERSATILI

Gli asparagi sono piante erbacee originarie della zona del Mediterraneo, conosciute già ai tempi degli antichi egizi; i metodi di coltivazione e di preparazione si ritrovano accuratamente descritti da Teofraso, Catone e Plinio. La parte commestibile della pianta è costituita dai germogli giovani, di forma allungata, consistenza carnosa e ricoperti di squame; il sapore ricorda ...

ETICHETTE PIU’ CHIARE E NON SOLO…

La Comunità Europea ha emanato in Regolamento n.1169/2011 che riguarda "l'informazione al consumatore relativamente ai prodotti alimentari". Questo regolamento non è solo mirato ad avere regole comuni per la libera circolazione delle merci ma ha come obiettivo anche la protezione della salute e degli interessi del consumatore. Infatti si afferma il principio di chiarezza e leggibilità ...

C’è un pericolo nel piatto?

Sappiamo quello che acquistiamo? Come è preparato? Dove è preparato? Oppure ci preoccupoamo solo del prezzo???  Corriamo dei rischi?? Alcuni dati: L'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per il controllo delle malattie (ECDC) hanno pubblicato la relazione comunitaria sui focolai di tossinfezioni alimentari (i dati riguardano l'anno 2007): sono stati segnalati 5.609 casi ...