Un Maestro del caffè: Andrea Trinci

Andrea Trinci è il titolare di una piccola ma rinomata e prestigiosa torrefazione artigianale. Andrea ha ereditato il mestiere di torrefattore dal padre Ercole che, con grande lungimiranza, inizia questa attività a Firenze nel lontano 1939. Oggi le aziende che lavorano il caffè sono numerose, da piccole botteghe locali fino a grandi industrie multinazionali. Negli anni ...

Il Caffé: Bevanda o Pozione Magica

 Bevanda o Pozione Magica? La domanda è lecita! Perchè il caffè proviene da luoghi esotici e ricchi di tradizioni e riti magico-esoterici (Brasile, India, Centro America, Africa). Perchè non esiste un solo tipo di caffè, ogni paese ha il suo modo di prepararlo e spesso la preparazioneè vista proprio come un rituale. In Turchia si leggono i ...

Ho Trovato un Tesoro: IL PECORINO DELLA MONTAGNA PISTOIESE

Un Formaggio Pecorino proprio come si faceva 100 anni fa.  Sono rimaste ormai poche famiglie di sapienti pastori, sulle montagne intorno a Pistoia, che si tramandano questo antico sapere. Una tradizione nel fare il formaggio che è un patrimonio locale, forse poco conosciuto. Le persone, quando acquistano del formaggio, chiedono "mi dia del formaggio che sia ...

Agriturismo Montefabbrello, all’Elba un Paradiso nella Natura

L'azienda Agricola Montefabbrello si trova in località Schiopparello, poco distante da Portoferraio all'Isola d'Elba, un vero Paradiso immerso nel verde! Poco lontano dalle spiagge incantate, si trova questo luogo pacifico circondato da vigneti e uliveti dove ti senti in armonia con la natura.   Nelly e Dimitri sono i giovani proprietari che, con grande dedizione, gestiscono l'azienda. ...