Ho Trovato un Tesoro: IL PECORINO DELLA MONTAGNA PISTOIESE

Un Formaggio Pecorino proprio come si faceva 100 anni fa.  Sono rimaste ormai poche famiglie di sapienti pastori, sulle montagne intorno a Pistoia, che si tramandano questo antico sapere. Una tradizione nel fare il formaggio che è un patrimonio locale, forse poco conosciuto. Le persone, quando acquistano del formaggio, chiedono "mi dia del formaggio che sia ...

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI: IL MELONE

Ogni stagione ha la frutta e verdura che si merità...  o, per meglio dire, che ci meritiamo. In estate la frutta è particolarmente ricca di acqua, quindi dissetante e reidratante dei tessuti che perdono abbondanti liquidi con la sudorazione. La sudorazione è un meccanismo di adattamento del nostro organismo che, in questo modo, impedisce alla temperatura ...

ISOLA D’ELBA, Terra di Colori, Sapori, Odori. Terra di Emozioni

LE CONFETTURE DI ARMANDO IN PORTO AZZURRO Inizia qui il percorso nella magnifica terra dell'Isola D'Elba, questo non è solo un luogo dove trascorrere piacevoli vacanze di mare e sole, è un luogo magico ricco di sorprese. Ci sono pregevoli artigiani e produttori di cibi gustosi e ottimi vini. A Porto Azzurro ho trovato un piccolo ...

ASPARAGI: SALUTARI, GUSTOSI E VERSATILI

Gli asparagi sono piante erbacee originarie della zona del Mediterraneo, conosciute già ai tempi degli antichi egizi; i metodi di coltivazione e di preparazione si ritrovano accuratamente descritti da Teofraso, Catone e Plinio. La parte commestibile della pianta è costituita dai germogli giovani, di forma allungata, consistenza carnosa e ricoperti di squame; il sapore ricorda ...